Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Menu mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan lele
- Sediakan Bumbu rendaman :
- Ambil 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 2 bh bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan Bumbu kuah :
- Siapkan 8 bh bawang merah
- Ambil 4 bh bawang putih
- Sediakan 5 bh cabe merah
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 bh kemiri
- Siapkan Serai
- Sediakan Lengkuas
- Gunakan Daun jeruk
- Gunakan Daun salam
- Sediakan Secukupnya cabe rawit utuh
- Sediakan Secukupnya daun kemangi
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula jawa
- Gunakan Kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya Santan kental
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menghidangkan Mangut Lele:
- Buang kotoran pada ikan lele, cuci bersih lalu kucuri perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15menitan.lalu bilas dengan air bersih.
- Haluskan bumbu rendaman, lumuri lele dengan bumbu rendaman diamkan sampai meresap.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, kencur, dan kemiri. Geprek serai dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus, sampai harum dan kering, laku masukkan serai,lengkuas,daun jeruk dan salam.
- Masukkan santan dan bumbui garam,gula jawa dan kaldu bubuk, koreksi rasa sampai pas, aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Jika sudah mendidih masukkan lele, daun kemangi, dan cebe rawit utuh, aduk sebentar lalu matikan api.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
