Ingin membuat mangut lele yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele, makanan mudah dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor lele
- Siapkan 1 jeruk nipis
- Sediakan 1 gelas blimbing Air asam Jawa
- Siapkan 400 ml santan (santan kara kecil dicampur dengan air 400 ml)
- Gunakan Minyak goreng untung tumis
- Ambil 1/2 buah Gula merah
- Gunakan Minyak goreng untuk goreng lele
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan Bahan yang perlu dihaluskan
- Ambil 3 baput
- Siapkan 5 bamer
- Sediakan 3 cabe rawit
- Siapkan 2 cabe merah
- Sediakan 2 kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan Garam
- Siapkan Penyedap (kaldu jamur)
- Sediakan Bahan yang dimemarkan
- Gunakan 2 serai
- Sediakan 2 Laos
- Gunakan Bahan Daun
- Gunakan 3 daun salam
- Gunakan 3 daun jeruk
- Siapkan secukupnya Daun kemangi
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut lele:
- Bersihkan lele dan lumuri dengan jeruk, 15 menit diamkan
- Goreng lele sampai dengan kering
- Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan
- Tumis bumbu hingga harum, masukan laos, serai, daun salam, daun jeruk, tunggu hingga setengah kering
- Jika sudah masukan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan tomat, gula merah, daun kemangi
- Tunggu hingga mendidih, masukan lele,
- Biarkan bumbu meresap pada lele, jika air kuah mulai berkurang koreksi rasa
- Lele siap dihidangkan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
