Ingin tau rahasia bikin mangut lele yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut lele! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg lele / 5-6 ekor
- Siapkan 2 genggam kemangi
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 2 buah tomat (merah /ijo sesuai selera)
- Sediakan 10 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 350 ml santan (saya pakai 1 bungkus kara)
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Siapkan Merica
- Sediakan Kaldu jamur
- Gunakan Minyak goreng
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Air
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah membuat Mangut lele:
- Lumuri lele yg sudah d bersihkan dengan perasan jeruk nipis
- Goreng lele jangan terlalu kering
- Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta pelengkap hingga harum
- Masukan air secukupnya
- Masukan garam dan kawan2nya
- Tuang santan masak sampai mendidih
- Tes rasa
- Masukan lele,cabe rawit, masak hingga meresap
- Terahir masukan daun kemangi dan tomat
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
