Lagi nyari resep mangut lele yang paling enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan lele
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan Garam
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 10 btr bawang merah
- Gunakan Seruas kunyit bakar
- Sediakan Seruas jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 4 btr kemiri sangrai
- Ambil 5 bh cabe rawit
- Sediakan Sedikit kencur (boleh skip)
- Sediakan Bahan lainnya :
- Sediakan 2 btg serai di geprek
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Ambil Seruas lengkuas di geprek
- Sediakan 20 bh cabe rawit utuh (campur merah dan hijau)
- Siapkan 1 genggam kemangi (bila suka)
- Sediakan 800 ml santan sedang
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut lele:
- Bersihkan ikan kerat bagian punggungnya dan lumuri dengan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Lalu goreng hingga matang
- Tumis bumbu halus sampai harum..masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh. Aduk rata
- Tuang santan dan aduk kembali. Beri garam dan penyedap (skip) aduk sesekali sampai santan mendidih
- Terakhir masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kecilkan sedikit api kompor. Masak sampai bumbu meresap pada daging ikan. Sajikan bersama kemangi.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
