Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele asap (ala semarang) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Menu mangut lele asap (ala semarang) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele asap (ala semarang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap (ala semarang)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan mangut lele asap (ala semarang) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele asap (ala semarang)!
Untuk membuat Mangut Lele Asap (ala semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya)
- Gunakan 1 sereh
- Gunakan 2 daun salam
- Sediakan 2 daun jeruk
- Ambil 2 iris tipis lengkuas
- Ambil 4 cabe japlak (rawit setan) utuh
- Siapkan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain)
- Ambil Secukupnya Santan (me: santan instan)
- Gunakan Bumbu uleg:
- Ambil 3 bawang putih besar
- Gunakan 5 bawang merah
- Ambil 2 biji kemiri
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan Secukupnya kunyit
- Ambil 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera)
Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa. Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Asap (ala semarang):
- Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan
- Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap
- Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :)
- Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya.
Ikan lele asap lalu dikeluarkan dari lemari asap dan setelah dingin baru dikemas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam. Memang sih saya kemarin letakkan judul mangut ikan kakap di feature post ealah setelah lihat mangut kakap tersebut jadi ngiler ingin makan mangut lagi. Bahan bahan membuat Mangut tongkol asap. Kuliner yang bercitarasa semacam ini agak jarang bahkan susah kutemui di Jogja.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele asap (ala semarang) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
