Coba resep iga pindang tetel khas pekalongan sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan iga pindang tetel khas pekalongan! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang tidak berani memasak iga pindang tetel khas pekalongan karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga pindang tetel khas pekalongan! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan iga pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin iga pindang tetel khas pekalongan yuk!
Untuk menyiapkan Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Iga Sapi
- Gunakan 1/2 Kg Sandung Lamur
- Ambil Air secukupnya untuk kuah
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 8 Bawang Merah
- Sediakan 7 Bawang Putih
- Siapkan 1 ST Merica & Ketumbar
- Ambil 6 Kluwek yang sudah direndam air panas
- Ambil 3 Cabai Merah
- Sediakan 3 Kemiri
- Gunakan 1 Saset Trasi ABC (blh skip)
- Siapkan 1 Ruas Jahe
- Gunakan Bumbu cemplung
- Siapkan 2 Sereh geprek
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas geprek
- Gunakan 2 Daun Salam & Daun Jeruk
- Siapkan 2 Helai daun bawang (blh skip)
- Ambil 6 Bawang Merah iris tipis
- Siapkan 8 Cabai Rawit Utuh
- Gunakan secukupnya Kecap, Kaldu Bubuk & Garam
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
Tapi selain dua kuliner populer itu, kota pesisir pantai utara berjuluk Kota Santri ini juga mempunyai kuliner lezat lain, Pindang Tetel namanya. Pindang Tetel adalah kuliner nge-hitz di Pekalongan. Makanan ini asalnya dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni, Kabupaten Pekalongan. Pindang Tetel semakin populer menjadi Kuliner Khas Pekalongan yang wajib anda coba.
Langkah-langkah membuat Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus Iga dan sandung lamur 10 menit, lalu buang air rebusan bersama buihnya, ganti lagi dengan air panas yg baru kemudian rebus lagi hingga setengah empuk, (masukan 3 sendok agar daging cepat empuk). Airnya sesuai selera, tergantung mau kuah encer atau sedang
- Tumis bawang merah yg sdh diiris sampai harum, masukan bumbu halus bersama sereh, laos, salam, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga sedikit kering agar kluweknya matang.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukan bersama cabai rawit utuh, kecap, garam & kaldu bubuk. masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Jika sudah Masukan daun bawang supaya segar.
Bagi sebagian orang awam, nama kuliner ini dirasa cukup aneh yakni karena penamaannya Pindang berkonotasi Ikan Pindang dan Tetel yang berarti tetelannya. Jika menganut demikian maka pasti akan beranggapan bahwa makanan ini bahan bakunya ialah dari ikan Pindang, secara geografis wilayah Pekalongan masih termasuk. Pindang Tetel Khas Pekalongan. foto: Instagram/@desytariyem. Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat iga pindang tetel khas pekalongan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
