Ingin tau rahasia membuat ayam goreng lengkuas yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep ayam goreng lengkuas terbaik! Hadirkan ayam goreng lengkuas untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam goreng lengkuas karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat ayam goreng lengkuas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng lengkuas!
Untuk menyiapkan Ayam goreng lengkuas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih, kucuri dengan air lemon dan sedikit garam, sisihkan
- Gunakan 2 batang sereh, keprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek
- Sediakan 1/2 ruas lengkuas, keprek
- Gunakan 300 gram lengkuas, kupas dan parut, sisihkan
- Ambil 500 cc air putih (tambahkan jika dirasa kurang)
- Gunakan Bahan bumbu halus :
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan sejumput gula pasir
- Siapkan 8 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe, potong kecil-kecil
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merca butiran
- Ambil 5 buah kemiri
- Sediakan 3 sdm kunyit bubuk (edisi kehabisan kunyit segar)
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas.
Proses membuat Ayam goreng lengkuas:
- Sangrai ketumbar, merica dan kemiri sampai harum dengan pi kecil, sisihkan. Parut lengkuas yang sudah dikupas. Haluskan bahan-bahan bumbu halus (test rasa untuk bumbu halusnya)
- Marinade ayam dengan sebagian bumbu, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wajan, tumis terlebih dahulu daun sereh yang sudah dikeprek, daun salam dan daun jeruk. Masukkan bumbu halus dan parutan lengkuas. Masak dengan api sedang, masak sampai bumbu harum dan wangi yaaaa. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air putih, masak hingga air saat dan ayam matang. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Saring minyak goreng bekas menggoreng ayam, supaya minyak gorengnya bersih dari serpihan bumbu (takut ada yang gosong). Goreng bumbu lengkuas dengan api sedang sambil diaduk sesekali, setelah matang dan berwana kuning kecokelatan serta teksturnya terlihat sudah agak kering, angkat bumbu lengkuas. Tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu lengkuas, plus sambel favorit keluarga di rumah.
Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya. Resep masakan ayam goreng lengkuas merupakan pilihan kreasi masakan ayam yang sayang untuk dilewatkan.
Selamat mencoba resep ayam goreng lengkuas! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
