Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mie kocok bandung ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mie kocok bandung salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mie kocok bandung karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk menghidangkan Mie kocok bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 250 grm kikil sapi
- Gunakan 250 grm mie kuning basah
- Ambil 500 lt kaldu ayam
- Gunakan 100 grm toge
- Gunakan 150 grm cabe rawit merah
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 batang bawang daun
- Gunakan 2 btng Seledri diiris halus
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 2 btr kapulaga
- Ambil 5 btr cengkeh
- Gunakan 2 btng serai geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap rasa
Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali. Tujuannya adalah agar mie matang merata. Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Berkunjung ke Bandung terasa gak lengkap kalau kamu gak mampir ke kedai mie kocok legendaris yang berada tepat di pintu masuk Stadion Persib.
Proses menghidangkan Mie kocok bandung:
- Didihkan satu liter air, setelah mendidih masukan kikil yg telah d potong dadu rebus sampe setengah jam baru masukan air kaldu, kapulaga, cengkeh, daun salam dan rebus kembali sampai mendidih dan sisihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah lalu tumis hingga harum, bersama dgn jahe dan serai yg telah digeprek.
- Masukan bumbu yg telah d tumis diatas dalam rebusan kikil, tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan irisan daun bawang. Koreksi rasa apabila kurang garam dll.
- Untuk sambalnya, rebus 150 grm cabe rawit, setelah matang bleder dgn 150 cc air tambahkan satu sendok teh garam dan gula pasir.
- Rendam toge dlm air hangat, tidak usah sampai layu sisihkan.
- Sajikan dengan memasukan secukupnya mie basah kedlm mangkok, ditambahkan toge dan siram kuah kikil, lalu beri perasan jeruk nipis. Tambahkan seledri, sambal yg telah kita buat sebelumnya dan bawang goreng bila suka.
Karena lokasinya itulah, kuliner ini akhirnya dikenal sebagai Mie Kocok Persib. Lalu, seperti apa keistimewaan mie kocok tersebut hingga bikin kedainya hampir gak pernah kelihatan sepi pembeli? BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie kocok bandung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
