Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek udang papai (udang kering) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek udang papai (udang kering) merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak pempek udang papai (udang kering) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang papai (udang kering)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak pempek udang papai (udang kering) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek udang papai (udang kering) yuk!
Untuk memasak Pempek udang papai (udang kering), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 400 gr tepung tapioka
- Siapkan 2 sdm minyak goreng (sayur)
- Sediakan 1 1/2 sdm garam
- Ambil 1 bungkus penyedap rasa (royco/masako)
- Siapkan 3 butir telur
- Siapkan Bahan biang
- Gunakan 200 gr tepung terigu
- Ambil 25 g ebi kering (udang papai)
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 500 ml air mendidih
- Sediakan Bahan cuko
- Gunakan 300 gr gula merah
- Ambil 1 bungkus asam jawa
- Sediakan 5 gr ebi kering haluskan
- Siapkan 2 siung bawang putih haluskan
- Gunakan 5 cabe keriting haluskan
- Sediakan 7 cabe rawit (sesuai selera) haluskan
- Sediakan 1 lt air
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula putih
Cuko terbuat dari air matang, gula aren, udang kering, sambal rawit, bawang putih dan garam. Terkadang ditambah dengan irisan timun dan mie kuning juga disajikan sebagai pelengkap. Assalamualaikum wr wb hay bunda sista semua nya Hari ini Saya mencoba membuat empek '' Dari bahan dasar udang ebi. Emmm ternyata sangat enak juga bunda sama kayak ikan tengiri hhhihiii., ok. - Udang kering secukupnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek udang papai (udang kering):
- Pertama2 kita membuat biang terlebih dahulu. siapkan wadah berisikan tepung terigu. Panaskan panci yg berisikan air. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih dan ebi kering yg sdah direndam dengan air panas.
- Setelah mendidih masukan ebi dan bawang putih yg telah dihaluskan, tidak usah terlalu lama, masukan air yg mendidih kedalam wadah yg berisikan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Jika sdah tercampur masukan minyak, garam, royco, kedalam adonan aduk hingga rata. Masukan tepung tapioka secara perlahan sambil diaduk sampai tepung habis (sisakan tepung untuk melumuri tanggan agar tidak lengket saat membentuk pempek)
- Kocok telur untuk isian didalam pempek, bentuk pempek sesuai keinginan. Rebus pempek dalam air mendidih yg sdah diberi minyak goreng (agar tidak lengket) sampai matang
- Cara membuat cuko, panaskan air didalam panci cemplungkan gula merah biarkan mendidih, lalu masukan semua bahan yg sdah di haluskan, tambahkan sedikit garam, jika kurang manis tambahkan gula putih secukupnya
- Goreng pempek dan siap disajikan selagi hangat 😘
Campurkan gula garam dan ulekan cabai dalam satu wadah. Lalu campurkan ke dalam adonan cabai, gula yang sudah. Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.
Mudah bukan membuat pempek udang papai (udang kering)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
