Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mie kocok bandung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mie kocok bandung merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang takut mulai memasak mie kocok bandung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk menghidangkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gram kikil, potong sesuai selera
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus kikil
- Sediakan Secukupnya garam dan merica untuk merebus kikil
- Gunakan 1/4 kg tulang sapi
- Sediakan Secukupnya air untuk kuah
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil Bumbu pelengkap:
- Sediakan secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi
- Sediakan 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 batang daun bawang utuh
- Ambil 2 batang seledri utuh
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Toge, seduh air panas lalu tiriskan
- Ambil Mie basah kuning, seduh sebentar
- Ambil Daun seledri, iris2
- Gunakan Sambal rawit
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Kecap manis
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil hingga empuk. Saya di potong besar2 dulu. Setelah setengah empuk saya potong kecil2. Lalu rebus lg hingga benar2 empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Selama proses merebus kikil hingga empuk, saya beberapa kali menambahkan air.
- Dalam panci lain rebus air untuk kuah bersama tulang hingga berkaldu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas. Masak hinga harum.
- Lalu masukan bumbu tumisan ke air kuah kaldu. Masukan juga daun bawang dan seledri.
- Beri bumbu2, lalu test rasa. Sesuaikan selera masing2. Masak hingga mendidih lagi. Angkat daun bawang dan seledri utuhnya.
- Penyajian. Tata mie kuning, toge dan kikil di mangkok. Lalu seduh kuah. Beri kecap dan seledri, bawang goreng dan sambal.
- Sajikan panas.
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie kocok bandung hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
