Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep empek empek dos (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! empek empek dos (tanpa ikan) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Kebanyakan orang tidak berani memasak empek empek dos (tanpa ikan) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek dos (tanpa ikan)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan empek empek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin empek empek dos (tanpa ikan) yuk!
Untuk membuat Empek Empek Dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 150 gr tepung terigu
- Ambil 7 Siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Siapkan 3 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Ambil 300 ml air
- Ambil 300 gr tepung tapioca
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan 3 butir telur di kocok lepas
- Ambil Bahan cuko:
- Ambil 7 buah cabe keriting
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 300 ml air
- Sediakan 250 gr gula aren
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm asam jawa campur sedikit air
Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Entah kenapa dinamakan demikian, namun pempek dos punya artian pempek tanpa ikan. Jadi, bahan dasar pempek dos ya cuma sagu.
Cara menyiapkan Empek Empek Dos (tanpa ikan):
- Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan merica, masukkan air dan masak dengan api sedang sambil di aduk hingga kalis.
- Pindah adonan ke wadah. Campur dengan 2 butir telur dan aduk. Kemudian tambahkan dengan tepung tapioca. Aduk.
- Rebus air terlebih dahulu. Lumuri tangan dengan tapioca agar tidak lengket. Bentuk adonan dengan melubangi tengahnya dan masukkan telur yang di kocok lepas. Rapatkan kembali adonan, lumuri dengan tapioca, dan masukan ke air yang telah mendidih. Angkat ketika telah mengapung.
- Tambahkan 1 sdm tapioca ke dalam minyak sebelum menggoreng agar tidak lengket.
- Cuko: blender cabe, bawang putih dan garam dan air.
- Masak dengan gula aren, asam jawa. Tambahkan gula pasir. Masak dengan api besar hingga mendidih kemudian turunkan ke api sedang. Matikan dan saring cuko.
Pempek dos belakangan jadi favorit yang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Mudah bukan membuat empek empek dos (tanpa ikan)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
