Ingin memasak mie kocok bandung yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mie kocok bandung terbaik! mie kocok bandung cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang sudah minder duluan mie kocok bandung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk membuat Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr kaki sapi (dengkil/kikil)
- Gunakan secukupnya Tauge
- Gunakan secukupnya Mie kuning basah
- Gunakan 2 ltr air
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 btg sereh geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
- Siapkan 1-2 sdm minyak
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 4 bh bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt ebi kering
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Sediakan 1 btg daun bawang iris
- Siapkan Bawang merah goreng
- Ambil Sambal cabe rawit merah
- Gunakan iris Tomat
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Langkah-langkah menghidangkan Mie Kocok Bandung:
- Didihkan air secukupnya. Masukkan kaki sapi yang sudah di cuci bersih. Rebus kurang lebih 15 menit. Buang air rebusan, potong2 kikilnya. Tambahkan 2 ltr air baru, rebus lagi sampai kikil matang & empuk
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas & jahe. Tumis sampai harum & bumbu matang
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kikil. Tambahkan gula, garam& kaldu. Koreksi rasa.
- Siapkan mie & tauge. Rendam mie & tauge di air mendidih sebentar saja. Tiriskan. Mie kocok siap disajikan dengan bahan pelengkap
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Selamat mencoba resep mie kocok bandung! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
