Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mpek - mpek palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya koleksi resepmu dengan mpek - mpek palembang! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mpek - mpek palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek - mpek palembang! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mpek - mpek palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mpek - mpek palembang!
Untuk menyiapkan Mpek - mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 100 gram tepung terigu
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 50 gram garam (sesuai selera)
- Ambil 4 sdt gula pasir
- Ambil 5 sdm minyak sayur
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur
- Siapkan Bahan B :
- Sediakan 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan)
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 1 kg tepung tapioka
- Siapkan Bahan kuah cuko :
- Ambil 1 1/2 Liter air
- Sediakan 1 kg gula merah/gula batok
- Sediakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang)
- Siapkan 100 gram bawang putih
- Gunakan 100-150 gram cabe rawit
- Gunakan 5 buah cabe merah
- Ambil 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kecap manis
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
Merek pempek Palembang yang sudah tersohor pun membuka cabang di berbagai kota. Kami Menyediakan Pempek, Kerupuk, Kemplang, dan Makanan Khas Palembang Lainnya Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.
Langkah-langkah membuat Mpek - mpek Palembang:
- Cara membuatnya : - Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata.
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas.
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan
- Kuah Cuko - Cara membuat : - Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. - - NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya.
Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek.
Mudah bukan membuat mpek - mpek palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
