Coba resep pempek dos ikan teri sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek dos ikan teri salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek dos ikan teri karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos ikan teri! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan pempek dos ikan teri hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos ikan teri yuk!
Untuk membuat Pempek Dos Ikan Teri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Ikan teri (kira-kira 10 sdm), rebus, lalu dihaluskan di chopper
- Gunakan 250 ml Air bekas rebus ikan teri tadi ambil, tambah sampai 250
- Siapkan 125 gr Tepung terigu
- Gunakan 200 gr Tepung tapioka kira2
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 1 butir Telur
- Sediakan Untuk isian
- Siapkan 1 butir telur dikocok
- Gunakan Cuko
- Gunakan 1 liter Air kurang lebih
- Gunakan secukupnya Asam Jawa
- Gunakan Gula merah 1 buah(harusnya gula batok, tapi saya gak ada)
- Sediakan sedikit Garam
- Siapkan 1 bonggol Bawang putih
- Sediakan sesuai selera Cabai merah
Mulai dari pempek ikan, pempek kulit, pempek dos smwnya saya suka. Kali ini saya akan berbagi resep pempek kulit menggunakan b. Karena susah sekali ikan tengiri atau gabus selain susah dan harganya mahal jadi sebagai emak yang hemat teri sebagai ganti rasa ikannya. Soal rasa ga kalah deh sama yang jualan abang abang 😁😁 Pempek dos ikan teri.
Proses memasak Pempek Dos Ikan Teri:
- Setelah ikan teri direbus, haluskan.
- Rebus air 250ml sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Setelah itu masukkan telur+ikan teri+tapioka. Aduk rata. Untuk tapioka, jangan sekaligus dimasukkan, ya. Sedikit2 saja. Misal sudah bisa dibentuk, boleh hentikan pemberian tapioka.
- Bentuk sesuai selera. Kalau saya dibentuk jadi bentuk lenjer dan ada juga yang di dalamnya saya beri isi telur kocok.
- Untuk yang dalamnya dikasih telur kocok, caranya ambil adonan. Bulatkan. Lalu buat lubang di tengah.
- Isi bagian tengahnya dengan telur secukupnya. Jangan terlalu penuh, karena bisa sulit untuk ditutup.
- Setelah semua selesai dibentuk, masak air untuk merebus. Rebus sampai matang.
- Setelah itu, tiriskan. Lalu bisa kita goreng. Kalau saya, misal ada sisa, bisa disimpan di freezer.
- Cara buat cuko; 1. Air 1 liter didihkan, masukkan gula merah dan gula jawa 2. Setelah gula larut, saring airnya. 3. Haluskan bawang putih dan cabai 4. Air gula asam jawa tadi, kita masak lagi bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Kasih garam secukupnya. Tes rasa, jika kurang manis bisa tambah gula pasir, jika kurang asam bisa tambah sedikit cuka makan. Jadi deh…
- Bisa kita tambahkan timun, ya…
Pengen bkin mpek mpek buat menu buka 🙂 Alhmdulillah jadi juga Hadleny Kitchen. Kebetulan ada stok ikan teri (tanpa kepala) yang udah siap giling. Suami pengennya pempek isi telur, sisanya saya bikin lenjer untuk bikin model ikan buat takjil dimesjid nanti. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos ikan teri. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
