Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mpek mpek dos/pakai ebi ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mpek mpek dos/pakai ebi cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mpek mpek dos/pakai ebi karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek dos/pakai ebi! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan mpek mpek dos/pakai ebi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek mpek dos/pakai ebi yuk!
Untuk menyiapkan Mpek mpek dos/pakai ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 150 gram Terigu
- Sediakan 300 gram Tepung sagu
- Ambil 2 sendok makan Ebi ,cuci bersih lalu haluskan
- Gunakan 5 siung Bawang putih haluskan
- Ambil 300 ml Air
- Sediakan 2 butir Telor (satu untuk adonan,satu untuk isian)
- Gunakan Garam,penyedap rasa (royco)
- Sediakan Bumbu Kuah cuko
- Sediakan 250 gram Gula merah ,
- Ambil 3 siung bawang putih haluskan,
- Gunakan sesuai selera cabe rawit haluskan, ,
- Sediakan 1 sdt ebi sangrai haluskan,
- Ambil sedikit garam
- Siapkan 2 sendok makan asam jawa
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Jadi ramah di makan oleh orang tua dan anak muda. Tinggal lap lep mantap, apa lagi kalau di sajikan bersama kuah cuko yang asam pedas manis dan kental.
Proses membuat Mpek mpek dos/pakai ebi:
- Buat bahan biang dulu,larutkan terigu,air,bawang putih,garam,penyedap dan ebi taruh di teflon aduk-aduk.Panaskan kompor masak sampai larut dan mengental.Setelah itu dinginkan.
- Setelah dingin masukkan telor dan sagu sedikit demi sedikit.
- Aduk sampai rata,setelah itu bentuk sesuai selera,saya kapal selam diisi telor,satunya lagi lenjer.
- Panaskan air setelah mendidih,masukkan minyak goreng sedikit,lalu masukkan mpek mpek dan rebus sampai mengapung.Tiriskan.
- Bikin kuahnya semua bahan direbus sampai matang,cicipi sudah pas belom manis,gurih,asemnya.Matikan kompor,saring.
- Goreng mpek-mpek sampai matang,sajikan dengan kuah cukonya.
Pempek dos memang agak susah nguleninya, paling bagus pakai mikser atau food processor agar adonan lembut dan kalis. kalau diuleni dengan tangan memang adonan akan terlihat masih basah akibatnya tepung akan banyak ditambahkan, adonan jadi liat. Brilio.net - Makanan khas Provinsi Sumatera Selatan ini memang sudah sangat terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Selamat mencoba resep mpek mpek dos/pakai ebi! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
