Ingin tau rahasia membuat cincau hijau alami yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep cincau hijau alami terbaik! cincau hijau alami cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang malas mulai memasak cincau hijau alami karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cincau hijau alami! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan cincau hijau alami hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin cincau hijau alami yuk!
Untuk membuat Cincau hijau alami, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 25 lbr daun cincau hijau yg tua, cuci bersih, buang tulang daun
- Ambil 1.5 ltr air matang suam2 kuku/hangat
- Sediakan bahan gula:
- Sediakan 4 cup gula pasir (yg kuning)
- Ambil 6 lbr daun pandan,ikat
- Siapkan 1 ltr air
Kandungan yang terdapat dalam cincau hijau, terutama klorofil-nya memberikan cincau hijau menjadi bahan alami yang banyak memiliki khasiat. Produk yang mengandung klorofil sendiri memang dikenal dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Cincau hijau menjadi salah satu alternatif makanan sehat sekaligus obat yang dapat menyembuhkan berbagai. Cincau hijau secara alami tradisional terbuat dari tumbuhan cincau hijau (C. barbata Myers.) tanaman merambat, daun berwarna hijau pucat dengan rambut di atas permukaannya.
Proses memasak Cincau hijau alami:
- Campur daun cincau dengan air, remas2 perlahan hingga daun hancur dan air berubah menjadi hijau dan agak kental, saring, jika berbusa,buang busanya, tuang ke dalam wadah, biarkan dalam suhu ruang semalaman (jangan ditutup). Pindahkan dalam plastik kiloan setiap kali permukaannya sudah mengental, ikat (diikatnya diberi ruang/udara yah), simpan dalam lemari pendingin. Yg masih didalam wadah setelah semalaman bs dimasukkan ke kulkas, pindahkan ke plastik tiap kali ada yg sudah mengental.
- Daun cincau hijau ada beberapa jenis, konon yg daunnya berbulu lebih mudah pembuatannya. Pohon cincau saya bukan yg daunnya berbulu, jd sedikit lebih lama untuk proses pengentalannya. Info dr temen agar cepet bisa dikasih air kapur sirih agar lebih keras, tp saya lebih pilih yg alami ajah meskipun proses menjadi 'jelly' nya lebih lama.
- Campur air dan gula pasir, masak hingga mendidih dan gula larut,tambahkan daun pandan, kecilkan api,masak hingga agak mengental. Pake gulpas yg putih juga gpp tp saya lebih sreg pake gulpas yg koneng lebih legit hasil akhirnya. Dinginkan.
- Tuang cincau dalam mangkok/gelas siram dengan air gula, hidangkan. Boleh ditambah santan jika suka atau gula merah cair atau sirup.
Selain sebagai penghasil cincau, ekstrak tumbuhan ini mengandung zat anti-protozoa, tetrandine, suatu alkaloid, khususnya terhadap penyebab malaria Plasmodium falciparum. Untuk mengetahui apakah cengkeh dapat digunakan sebagai pengawet alami cincau hijau atau tidak. Manfaat Penelitian; Manfaat dari penelitian kami adalah untuk membuat inovasi baru, menjadikan cengkeh sebagai pengawet alami cincau hijau agar dapat menggantikan pengawet kimia berbahaya. Daun cincau hijau ini dapat menjadi alternatif baru sumber imunomodulator dan antioksidan alami bagi tubuh. Dalam penggunaanya daun cincau hijau dapat diolah menjadi minuman berkhasiat, suplemen alami, atau obat-obatan herbal yang dapat berperan dalam mempertahankan kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem imun tubuh.
Mudah bukan membuat cincau hijau alami? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
