Ingin tau rahasia bikin leng hong kien yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep leng hong kien terbaik! leng hong kien salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang tidak berani memasak leng hong kien karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari leng hong kien! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak leng hong kien hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin leng hong kien yuk!
Untuk membuat Leng Hong Kien, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 750 gr Udang (cincang kasar)
- Gunakan 250 gr Udang (blender halus)
- Gunakan 4 sdm Tepung tapioka/sagu
- Gunakan 1 sdm Tepung terigu
- Gunakan 3 siung Bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 sdm Minyak wijen
- Gunakan 1 butir Telur
- Siapkan secukupnya Gula garam merica
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan secukupnya Wijen sangrai
- Siapkan Tepung tapioka/maizena
- Gunakan Saus mayo :
- Sediakan 10 sdm Mayonaise
- Gunakan 2 sachet SKM
- Sediakan 1 sdm Air jeruk nipis
- Sediakan Sejumput garam
Lihat juga resep Udang Balut Mayonnaise (Leng Hong Kien) enak lainnya. Celupkan Leng Hong Kien ke dalam saus mayoinaise. Jangan lupa, taburi dengan wijen ya di atasnya. Resep Leng Hong Kien di atas bisa kamu coba sendiri di rumah ya.
Cara menyiapkan Leng Hong Kien:
- Campur semua bahan untuk membuat bakso udangnya..Aduk rata..
- Di wadah lain tuangkan tepung tapioka/maizena..
- Ambil adonan udang dengan menggunakan dua sendok..Bentuk memanjang lalu gulingkan ke dalam tepung tapioka/maizena..
- Ambil adonan yang sudah di balur tepung,,rapikan bentuknya dengan tangan lalu goreng dalam minyak panas..Lakukan sampai semua bahan habis..
- Untuk saus mayo,,campurkan mayonaise,,SKM,,garam dan perasan jeruk nipis..Aduk rata..
- Penyajian : Masukkan bakso udang ke dalam saus mayo..Aduk rata lalu tata di atas piring..Taburkan wijen sangrai di atas leng hong kien..
- Tips : ▪Untuk udang yang akan di blender,,gunakan dalam keadaan setengah beku..Fungsinya agar udang tetap fresh dan mudah di haluskan.. ▪Kalau aku telurnya langsung di blender bersama udang.. ▪Fungsi membalurkan adonan ke dalam tepung adalah agar mudah saat di bentuk..
Tapi, mungkin rasanya tak bisa seenak jajanan ini di resto Nelayan yang ada di Kota Medan. Tapi, buat yang penasaran sama rasanya sih bisa coba sendiri. Udang dapat digiling halus ataupun secara utuh dilumuri / dicampur dengan garam, merica dan penyedap serta minyak wijen, kemudian sisihkan. Campurkan semua adonan tepung, aduk rata hingga adonan mengental. Celupkan udang ke dalam adonan tepung yang sudah mengental, angkat dan kemudian goreng dengan cara deep frying.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat leng hong kien. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
