Lagi nyari resep daun ubi santan ikan bilis yang paling enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep daun ubi santan ikan bilis terbaik! daun ubi santan ikan bilis cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan daun ubi santan ikan bilis karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi santan ikan bilis! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan daun ubi santan ikan bilis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep daun ubi santan ikan bilis!
Untuk membuat Daun Ubi Santan Ikan Bilis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ikat daun ubi / singkong
- Sediakan 50 gr ikan bilis
- Siapkan 200 ml santan ayam brand (boleh diganti santan apa saja)
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 2 buah cabai keriting merah
- Gunakan 4 sendok minyak goreng
- Siapkan 2 batang sereh (digeprek)
- Gunakan 2 lembar salam
- Siapkan 2 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok teh kaldu (royco)
- Siapkan 1 sendok teh gula
- Siapkan Bahan yang dihaluskan (diulek)
- Ambil 4 buah cabai rawit merah
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri (sudah disangrai)
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
Masukkan sayur dan ikan billis kacau rata. Menu daripada ikan bilis sememangnya enak meskipun ringkas. Masukkan santan dalam periuk, kemudian tambahkan bahan kisar. Kacau rata, masukkan pula Asam gelugor, asam tempoyak, daun kaduk, hirisan daun kunyit, serai, petai.
Langkah-langkah membuat Daun Ubi Santan Ikan Bilis:
- Potong daun ubi (buang tangkainya) jadi yang digunakan hanya daunnya saja lalu rebus sekitar 30 menit lalu tiriskan dan potong2 kecil
- Ikan bilis di rendam air beberapa menit lalu goreng
- Panaskan minyak goreng (selagi minyak goreng dipanaskan iris cabai merah) lalu goreng irisan cabai merah dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan + salam sereh sampai harum
- Setelah bumbu harum masukan santan dan air hingga mendidih baru masukan daun ubi. Siapkan mangkuk lalu angkat dan taburi ikan bilis. Daun ubi santan ikan bilis siap disantap.
Kacau rata hingga mereneh, masukkan pula pucuk ubi. Caranya-hiris halus bahan bertanda*-kisar cili padi n kunyit hidup. Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kemudian cuci dan toskan dalam tapis. Ikan bilis ditumbuk sedikit (jika guna ikan bilis saiz kecil, tak perlu tumbuk).
Mudah bukan membuat daun ubi santan ikan bilis? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
