Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep daun ubi tumbuk (daun singkong santan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! daun ubi tumbuk (daun singkong santan), hidangan mudah dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak daun ubi tumbuk (daun singkong santan) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi tumbuk (daun singkong santan)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan daun ubi tumbuk (daun singkong santan) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep daun ubi tumbuk (daun singkong santan)!
Untuk memasak Daun ubi tumbuk (daun singkong santan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ikat daun singkong
- Siapkan 100 ml santan kara
- Sediakan Segenggam ikan teri
- Ambil 1 ruas Lengkuas geprek
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Ambil 500 ml air / sesuai selera
- Ambil 2 buah cabe merah iris serong
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan 2 buah kemiri
- Sediakan 4 buah cabe rawit
Setelah santan anda mendidih lanjutkan dengan memasukan daun singkong yang telah di potong kasar ke dalam wajan sembari terus diaduk. Berikan perasa makanan berupa garam, gula serta penyedap masakan ke dalam sajian daun singkong anda sehingga lebih terasa sedap dan gurih ketika disantap. Lihat juga resep Sayur Daun Ubi Tumbuk (Santan) enak lainnya! Daun ubi yang ditumbuk hingga lemas ini dimasak dalam santan yang agak kental.
Cara menyiapkan Daun ubi tumbuk (daun singkong santan):
- Pertama rebus terlebih dahulu daun singkong dengan sedikit garam sambil kita menghaluskan bumbu
- Angkat, tunggu dingin (bisa juga siram air dulu) lalu iris dengan pisau
- Goreng ikan teri, lalu angkat
- Sisihkan 2 siung bawang merah untuk di iris
- Panaskan minyak untuk menumis,Masukan bawang merah iris dulu, lalu menyusul bumbu halus
- Setelah mengeluarkan aroma sedap atau bumbu matang masukan daun singkong
- Lalu tambahkan air, tunggu sampai mendidih
- Baru masukan santan, aduk terus sampai mendidih
- Masukan ikan teri goreng
- Matikan api, siap di santap😁
Didalam kuahnya saya menemukan rimbang / takokak dan terung telunjuk serta tentu saja serpihan bunga kecombrang. Saya pernah diajak kakak saya, Mbak Wulan, menikmati arsik ikan mas dan gulai ubi tumbuk di resto Batak di Batam, walau saat itu gulai ubinya saya akui. Daun ubi tumbuk adalah masakan khas Sumatera Utara. Masakan yang berbahan dasar daun singkong ini tidak boleh dilewatkan ketika mengunjungi kota Medan. Perpaduan daun singkong yang ditumbuk bersama rimbang, kecombrang, ebi, dan bumbu lainnya menghasilkan rasa dan aroma yang menggoda.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat daun ubi tumbuk (daun singkong santan) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
