Lagi nyari resep mangut lele yang paling lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg lele (potong2)
- Ambil 2 santan Kara(campurkan dengan 2/3 gelas air)
- Gunakan 1/2 tomat
- Gunakan 2 helai sereh
- Sediakan Secukupnya laos
- Ambil 2 lmbr salam
- Sediakan 7 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 3 cabe merah
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdm masako
- Gunakan 2 lmbr bawang polong
- Siapkan Sedikit jahe (geprek)
- Ambil 1/2 sdm gula jawa
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan Sedikit asem jawa
- Siapkan Bahan yang dihaluskan :
- Ambil 9 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Siapkan 2 kemiri
- Gunakan 1 sdt Merica
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering. Tiriskan
- Haluskan bumbu2, geprek laos,jahe, salam dan sereh.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan laos, salam, jahe, sereh,cabe merah dan rawit. Tambahkan santan aduk lalu masukan gula jawa, asem, tomat dan masako. NB : santan dicampur dengan 2 / 3 gelas air agar saat memasak lele sedikit tenggelam)
- Aduk terus hingga mendidih, diaduk terus ya ibu2 agar tekstur santan tidak pecah. Saat mendidih masukan lele.
- Tutup wajan, tunggu hingga bumbu meresap, masukan bawang polong. Jika bumbu sudah meresap koreksi rasa tambahkan garam. Siap disajikan 😍
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
