Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele asap (ala semarang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele asap (ala semarang) pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele asap (ala semarang) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap (ala semarang)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat mangut lele asap (ala semarang) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele asap (ala semarang)!
Untuk membuat Mangut Lele Asap (ala semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya)
- Siapkan 1 sereh
- Siapkan 2 daun salam
- Siapkan 2 daun jeruk
- Siapkan 2 iris tipis lengkuas
- Gunakan 4 cabe japlak (rawit setan) utuh
- Sediakan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain)
- Gunakan Secukupnya Santan (me: santan instan)
- Sediakan Bumbu uleg:
- Ambil 3 bawang putih besar
- Ambil 5 bawang merah
- Ambil 2 biji kemiri
- Gunakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan Secukupnya kunyit
- Sediakan 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera)
Setauku (karena asalku dari Semarang), Mangut ki yo onone mung Mangut Iwak Pe atau Iwak Manyung. Ada juga sejenis iwak Tongkol, tp ibuku g pernah beli itu. Di Jogja (dimana aku tinggal sekarang), Mangut disini adalah Mangut. Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa.
Proses menyiapkan Mangut Lele Asap (ala semarang):
- Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan
- Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap
- Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :)
- Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya.
Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Ikan lele asap lalu dikeluarkan dari lemari asap dan setelah dingin baru dikemas. Mangut selain ala Semarang juga ada ala Jogya, tapi bumbunya juga sama tinggal sesuaikan dengan selera.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele asap (ala semarang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
