Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele daun singkong ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele daun singkong cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele daun singkong karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele daun singkong! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele daun singkong hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele daun singkong yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Daun Singkong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor lele
- Ambil Daun singkong
- Siapkan 1 bh Santan kara
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 7 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Gunakan 1 ruas kencur
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 5 cabe merah keriting
- Ambil 15 cabe merah rawit
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan Garam
- Siapkan Lada
- Siapkan Kaldu
- Ambil 1 ruas Lengkuas digeprek
- Sediakan Kunyit bubuk
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Tomat
Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Ini berlaku kalau kita memakai pakan yang racikan sendiri. Untuk daun kangkung sendiri anda bisa menggantikannya dengan daun singkong atau daun eceng gondok. Proses silase daun singkong adalah mengubah karbohidrat menjadi asam laktat melalui proses fermentasi kedap udara, menahan aktivitas enzim dan bakteri pembusuk.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele Daun Singkong:
- Cuci bersih ikan lele, lumuri perasan jeruk nipis dan kunyit bubuk. Marinasi sebentar dan sisihkan d dlm kulkas 30 menit.
- Buat bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus setelah itu sisihkan. Siangi daun singkong dan bersihkan dengan air mengalir. Sisihkan.
- Kemudian goreng semua ikan lele yg td d marinasi. Angkat.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas sampai matang dan harum.
- Lalu masukkan santan yg sudah dilarutkan dengan air, beri garam, lada dan kalo. Aduk2 rata sampai santan mendidih.
- Masukkan lele dan daun singkong. Tutup dan biarkan sampai santan matang mengental dan meresap k lele dan daun singkong matang. Masukkan tomat biar ada vitamin C nya 😁. Selamat mencoba. Terimakasih.
Udah lama ga masak santan dirumah, sebenernya suami doyan bgt masakan santan, tp akunya yg agak takut mak klo santan muluu. Alhamdulillah sekarang udh ada Fiber Creme, jd klo masak beginian ga khawatir lg. Ini sedep bgt loh, sygny ga ada kemangi. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. PKN alternatif sebagian bisa juga dengan dedaunan guess.sperti halnya daun pepaya.singkong.saqi.bayam kangkung.untuk protein seperti halnya pakan alternati.
Mudah bukan membuat mangut lele daun singkong? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
