Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan utama
- Siapkan Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit
- Siapkan 100 ml Santan kara
- Sediakan 350 ml Air
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 10 biji bawang merah
- Gunakan 5 biji bawang merah
- Gunakan Sedikit kencur
- Siapkan 1,5 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 3 biji kemiri, sangrai
- Sediakan Bahan tumis
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Minyak
- Gunakan Bumbu halus diatas
- Sediakan Lengkuas 3cm geprek
- Siapkan Bahan pelengkap
- Ambil 3 biji cabe hijau
- Gunakan 1 biji cabe merah
- Gunakan 15 biji cabe rawit
- Sediakan 1 biji tomat
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan sejumput Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut Lele:
- Goreng lele yg sudah dibumbui tadi
- Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak
- Potong cabe dan tomat
- Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng…
- Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
