Lagi pengen coba resep mangut lele yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk memasak Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 10 ekor lele goreng ukuran kecil
- Siapkan 5 butir bawang merah besar
- Ambil 7 siung bawang putih kating
- Gunakan 4 cm kunyit bakar
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 1 cm kencur
- Ambil 2 cm lengkuas geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang serai geprek
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 65 ml santan instan
- Sediakan 7 buah cabai rawit
- Gunakan 5 buah cabai merah besar, potong serong
- Ambil 1200 ml air
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya penyedap
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara memasak Mangut Lele:
- Buat bumbu halus dengan menumbuk kemiri, bawang putih, bawang merah, merica, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan potongan cabai merah besar, serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai bau langu hilang, matang, dan harum.
- Tuang kurang lebih 600 ml air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan lele dan rebus sekitar 8-10 menit.
- Tuang santan instan yang dilarutkan dalam 600 ml air.
- Tambahkan garam, penyedap, dan gula. Aduk kemudian koreksi rasa. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan masakan matang.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
