Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep cilok kenyal dan empuk ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu cilok kenyal dan empuk ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak cilok kenyal dan empuk karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cilok kenyal dan empuk! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan cilok kenyal dan empuk hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cilok kenyal dan empuk!
Untuk memasak Cilok Kenyal dan Empuk, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan biang:
- Ambil 125 tepung terigu serbaguna
- Ambil 250 ml air kaldu ayam(saya ganti jadi air biasa 250 ml+1sdt perasa jamur))
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2-3 sdt garam
- Siapkan 1,5 sdt merica bubuk (saya tidak pakai)
- Sediakan Bahan tambahan:
- Siapkan 200 gr tepung tapioka/sagu
- Siapkan 2 butir telur
- Gunakan 3 batang daun bawang, rajang halus
- Gunakan bumbu kacang instan
Kamu pun bisa membuat cilok sendiri yang lezat. Sebelum masak sendiri, simak tips membuat cilok yang empuk dan kenyal. Menurut wikipedia, Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.
Proses menghidangkan Cilok Kenyal dan Empuk:
- Campur semua bahan biang jadi satu dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental seperti bubur dan lengket. Diamkan sampai adonan biang tidak panas lagi (sampai menjadi hangat)
- Adonan biang dalam suhu hangat, masukkan telur satu per satu sambil diaduk.
- Masukkan tepung sagu/tapioka dan daun bawang, garam+perasa jamur+bawang putih. Aduk sampai rata.
- Bulati adonan satu persatu. Kalau waktu mengambil adonan lengket/menempel di ujung jari, celupkan ujung jari jari ke tepung sagu/terigu
- Rebus cilok, tunggu sampai mengapung, dan angkat
- Sirami cilok dengan bumbu kacang, selamat mencoba…
Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Resep cilok ini saya recook dari dapurspatula. Mantap, Biarpun dingin,namun tetap kenyal , tidak keras dan masih empuk. Rahasianya ada pada adonan biangnya. kalau didunia per-rotian, bisa dibilang water roux, dimana tepung terigu dan air dimasak sampai teksturnya menyerupai bubur dan lengket.. Resep Membuat Cilok yang Enak Empuk Kenyal - Cilok merupakan jajanan atau cemilan khas Sunda.
Mudah bukan membuat cilok kenyal dan empuk? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
