Ingin tau rahasia memasak ayam bakar dan sambal asam yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam bakar dan sambal asam terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan ayam bakar dan sambal asam! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan ayam bakar dan sambal asam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar dan sambal asam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan ayam bakar dan sambal asam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar dan sambal asam yuk!
Untuk memasak Ayam bakar dan sambal asam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 ekor ayam, bikin fillet dan dipotong kotak
- Siapkan 🔴 haluskan
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt bubuk kunyit
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 2 sdm gula merah
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 5 bh cabe merah rawit/keriting
- Gunakan 1/3 sdm asam jawa
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil 🔴 sambal asam
- Sediakan 10-20 bh cabe rawit iris serong
- Sediakan 10 bh cabe ijo
- Ambil 5 butir bawang merah, iris
- Ambil 1 siung bawang putih, iris
- Ambil 3 bh tomat hijau, iris
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil 2 sendok perasan jeruk nipis/cuka
- Siapkan 2 sdm minyak panas
Tuang air kelapa dan campur rata. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.
Cara memasak Ayam bakar dan sambal asam:
- Campurkan ayam dan bumbu halus tusuk2 dg tusuk sate, masukkan kulkas 30 min
- Panggang di teflon, setelah matang, biar ada sensasi bau hangus khas ayam bakar, bisa di lewatin di api sebentar
- And done 😚
- Buat sambalnya, diaduk aja semua koreksi rasa, terakhir, siram dg minyak panas 😉😉
Salah satu pemiliknya, Coky, membeberkan bahwa Ayam Bakar yang dirintis bersama rekannya ini ingin menghadirkan rasa yang berbeda dengan ayam bakar yang lain. "Dari tanggapan para pembeli yang sudah merasakan ayam bakar dan sambal SeeJontor, mereka bilang ukuran ayamnya besar dan rasanya sangat berbeda dari ayam bakar biasanya, sehingga tidak. Seperti juga dengan resep ayam bakar kalasan yang berasal dari daerah Yogyakarta, resep ayam bakar solo ini juga menggunakan bumbu ayam bakar khas dari daerah Jawa Tengah, seperti asam jawa, gula aren, jinten dan lainnya. Tentu saja, bumbu yang digunakan berbeda dengan ayam bakar padang, ayam bakar bali ataupun ayam bakar manokwari khas Papua. Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat dan juga sambal. Bahan dari pembuatan ayam bakar ini tergolong mudah hanya dengan menggunakan beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, putih, serai, asam, mentega, jahe dan kunyit.
Mudah bukan membuat ayam bakar dan sambal asam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
