Ingin tau rahasia bikin ayam arak yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam arak terbaik! ayam arak salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang takut mulai memasak ayam arak karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam arak! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ayam arak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam arak yuk!
Untuk menghidangkan Ayam Arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ruas Jahe, iris batang korek
- Ambil 3 sdm Minyak Wijen
- Gunakan 1/2 ekor Ayam (paha), potong 6
- Ambil 1 sdm Air Jeruk Nipis
- Siapkan 150 ml Ang Ciu
- Ambil 200 ml Air
- Gunakan 1 sdm Bunga Sedap Malam
- Siapkan 200 gr Jamur Kuping, iris tipis
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan sedikit Kaldu Jamur
- Siapkan 1 sdm Kecap Asin
Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Ayam Arak (kee ciu) merupakan salah satu resep tradisional dari Cina, merupakan proses pengolahan ayam dengan dibumbui beberapa rempah dan arak. Ayam Arak terkenal karena mampu mempercepat proses pemulihan setelah sakit dan melahirkan, memperlancar peredaran darah, mencegah masuk angin, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Cara membuat Ayam Arak:
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis & garam. Diamkan min 30 menit
- Goreng ayam sampai setengah matang, asal coklat saja. Angkat dan sisihkan
- Goreng jahe dengan minyak wijen hingga agak kering (apinya jangan terlalu besar).
- Setelah jahe agak kering, masukkan ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, aduk sebentar. Tambah ang ciu dan air
- Masukkan garam, kaldu jamur dan kecap asin. Cek rasa
- Diamkan hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Ayam Arak Dulu saya merasa ayam arak tidak perlu, kesannya kuno. Tapi mertua saya mengajarkan bahwa ayam arak itu bagus untuk kita para wanita yang melahirkan bukan untuk di masa sekarang tapi untuk nanti di masa tua kita, yaitu agar badan kita tidak cepat soak. Bisa memotong secara miring untuk mendapatkan hasil yang cantik. Potong daun bawang seukuran dengan jahe dan bawang. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam arak hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
