Lagi pengen coba resep mangut khas juwana yang paling sedap? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut khas juwana terbaik! Hadirkan mangut khas juwana untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak mangut khas juwana karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut khas juwana! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut khas juwana hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut khas juwana yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Khas Juwana, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 Kepala Manyung
- Sediakan 5 Buah ikan asap manyung
- Sediakan 3 Buah Tahu
- Ambil 750 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan Pete (optional)
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 15 buah Cabe rawit setan (sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Ambil 2 cm Kencur
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1/2 sdt Jintan
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun Salam
- Siapkan 1 batang Sereh
- Siapkan 5 lembar Daun Jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan Kaldu jamur (totole)
- Gunakan Minyak untuk menumis
Mangut, diskripsi paling sederhananya adalah sebuah menu masakan seperti gulai dengan rasa pedas dengan nuansa khas Jawa Tengah. Adapaun tingkat kepedasannya mulai dari pedas hingga pedas sekali. Sajian kuliner ini bisa disebut sebagai salah satu kuliner andalan kota JUWANA. Lihat juga resep Bandeng Juwana, balut telur enak lainnya.
Proses memasak Mangut Khas Juwana:
- Kukus terlebih dahulu kepala manyung agar matang merata
- Setelah semua bumbu dihaluskan, tumis bumbu halus dan salam,lengkuas, sereh, daun jeruk sampai matang dan harum
- Masukkan santan tunggu sampai mendidih
- Setelah santan mendidih masukan tahu kemudian ikan asap dan kepala manyung, masukan pete, gula garam dan kaldu jamur test rasa tunggu sampai mendidih lagi dan matikan kompor
Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Nasi Ayam Semarang Masakan yang berciri khas pedas berkuah santan berwarna kuning dari kunyit sebagai salah satu bumbu khas mangut ini. Kepala ikan manyung yang dimasak biasanya adalah kepala ikan yang diasap jadi benar-benar khas banget baik aroma maupun rasa. Salah satunya, kuliner kepala manyung atau penduduk setempat menyebutnya Mangut Ndas Manyung.
Selamat mencoba resep mangut khas juwana! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
