Ingin bikin pastel renyah yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pastel renyah terbaik! pastel renyah salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pastel renyah karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pastel renyah! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat pastel renyah hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pastel renyah yuk!
Untuk membuat Pastel renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Adonan kulit:
- Sediakan 250 gr tepung terigu
- Sediakan 1 sdm munjung tepung tapioka/maizena
- Sediakan 50 gr margarin
- Ambil 3/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdm minyak
- Gunakan 110 ml air
- Sediakan Bahan isi:
- Siapkan 1 bungkus bihun jagung(rendam air panas lalu tiriskan)
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Garam, kaldu bubuk (sesuai selera)
- Ambil 1 buah wortel potong korek api
- Ambil Daun seledri & daun bawang (iris tipis)
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 5 butir telur rebus potong menjadi 6 bagian
Tambahan garam dan margarin membuat kulit pastel terasa gurih. Sementara air hangat membuat kulit pastel menjadi renyah dan berpori. Resep Kue Kulit Pastel Gurih dan Renyah adalah kue yang semacam pasty yang dibuat dengan menaruh atau meletakkan isian di atas adonan. Kemudian adonan tersebut dibungkus atau ditutup rapat lalu digoreng sampai kelihatan agak kecoklatan.
Langkah-langkah membuat Pastel renyah:
- Cara membuat kulit: campur tepung terigu, tapioka,gula,garam,lada,aduk rata menggunakan spatula.lalu tambahkan air dan margarin aduk sampai rata bisa menggunakan jari jangan ngadon terlalu kuat nanti tekstur kulit bisa empuk dan lembut bukan renyah.setelah adonan rata istirahat dan tutup menggunakan lap kering.
- Sambil menunggu adonan istirahat,buat isian pastel.tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak setelah bumbu harum masukan potongan wortel,daun seledri,daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk,aduk rata kembali baru masukkan bihun yg telah direndam air panas tadi sampai bumbu merata keseluruh bihun,angkat sisihkan
- Bagi adonan menjadi 13 bagian.selama proses pengerjaan tetap tutup wadah yg berisi potongan adonan kulit dengan lap agar tidak kering
- Gilas adonan satu2,aq cukup menggunakan alas dari piring dan gelas untuk memipihkan.gilas adonan sebesar telapak tangan.lalu isi dengan 1 sdm bihun dan irisan telur rebus dibagian tengah lalu tutup & rekatkan bagian pinggirnya dengan cara ditekan2
- Lalu pilin bagian pinggirnya dari bagian ujung sampai selesai dengan cara ibu jari kiri menekan bagian yg telah dipilin sementara ibu jari & telunjuk sedikit menarik adonan lalu ibu jari kiri yg menekannya (semoga mengerti yaa dari penjelasan dan fotonya)
- Lakukan sampai adonan habis.bisa simpan dikulkas terlebih dahulu atau bisa langsung menggorengnya.sebisa mungkin jangan simpan di freezer karena nanti rasa & tekstur telur bisa berubah.goreng menggunakan minyak tidak terlalu panas dan cukup pakai api kecil.angkat sajikan dengan sambal kacang atau cabe rawit juga enak
Untuk isian dari kue pastel tersebut sangat beragam, ada yang menggunakan abon, ada yang menggunakan campuran bumbu (seperti sla yang ada telur dan wortelnya. Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot.
Mudah bukan membuat pastel renyah? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
