Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut ndas (kepala) ikan manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut ndas (kepala) ikan manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut ndas (kepala) ikan manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) ikan manyung! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut ndas (kepala) ikan manyung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ndas (kepala) ikan manyung!
Untuk membuat Mangut ndas (kepala) ikan manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 buah ndas manyung (sy sekitar 500 gr)
- Sediakan secukupnya filet ikan asap(iwak irisan), buat yg gk suka ndas
- Sediakan secukupnya tempe/tahu sesuai selera
- Sediakan bumbu halus :
- Sediakan 10 bh cabe merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu iris :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 10 bh cabe hijau, iris serong
- Gunakan Secukupnya rawit merah utuh
- Gunakan 3 bh tomat hijau iris 4 bag
- Siapkan Secukupnya Belimbing wuluh(boleh skip)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
- Sediakan 700 ml santan
Menu tersebut lalu dilombakan di beberapa acara masak tingkat Kota Semarang, dan tidak disangkat mangut pedas ini berhasil membuat para juri luluh dan keluar sebagai pemenang. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya. Karena racikan bumbu rempah-rempah ditambah daging ikan yang empuk dan gurih membuat lidah bergoyang. Pelanggan kerap menyebutnya ndas (kepala) manyung.
Langkah-langkah membuat Mangut ndas (kepala) ikan manyung:
- Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bumbu iris, cabe rawit utuh menyusul bumbu halus dan daun"an. Tumis sampai wangi
- Masukkan santan, tunggu smp mendidih kecilin api masukin ndas manyung, tempe dan iwak irisan. Bumbui garam, gula kaldu bubuk jika suka. Tutup wajan masak sampai bumbu meresap
- Terakhir masukin tomat. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajiikan
- Gurih, asem, pedes, uenaaaaakkk
Seperti namanya, ikan kepala manyung dapat dimasak ketika ikan sudah dalam keadaan matang secara pengasapan. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Selamat mencoba resep mangut ndas (kepala) ikan manyung! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
