Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ndas manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ndas manyung salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut ndas manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!
Untuk menyiapkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 3 buah ndas ikan Manyung asap (jika menggunakan ikan lain rasanya akan beda). Bisa juga pakai ikan pari asap/iwak Pe
- Siapkan 1 L santan
- Gunakan 3 buah cabai rawit merah
- Gunakan 15 buah cabai rawit hijau/cabai setan
- Sediakan 8 buah bawang putih
- Siapkan 6 buah bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 5 buah kemiri
- Ambil 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 buah serai
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan sedikit Gula merah
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kemangi
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Cara membuat Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan semua bumbu (kecuali jahe, lengkuas, serai (ini cukup digeprek saja) serta dedaunan)
- Tumis semua bumbu hingga harum, kemudian masukkan santan
- Aduk2 santan dn biarkan mendidih dengan api sedang.
- Setelah mendidih, masukan ndas manyung dan garam secukupnya.
- Lanjutkan masak dengan api kecil sampai mendidih, koreksi rasa, dan Mangut siap untuk disajikan 😎
- Selamat mencoba!
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
