Ingin memasak mangut ndas manyung yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas manyung terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut ndas manyung! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan mangut ndas manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!
Untuk menyiapkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
- Gunakan Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
- Ambil 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
- Ambil BUMBU (dihaluskan) :
- Ambil 15 biji Cabe rawit
- Ambil 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
- Siapkan 15-20 biji Bawang merah
- Gunakan 8 biji Bawang putih
- Ambil 5 butir Kemiri
- Ambil Kencur sepotong 2-3 cm
- Ambil Sepotong jahe
- Siapkan Sepotong kecil kunyit
- Ambil sesuai kebutuhan Garam, gula
- Siapkan merica bubuk
- Gunakan kaldu jamur
- Ambil BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
- Siapkan 4 batang Sereh bagian putihnya
- Gunakan Laos sepotong geprek
- Siapkan 7-8 lembar Daun jeruk
- Sediakan Cabe hijau keriting potong2
- Ambil Pete sesuai selera
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Proses menyiapkan Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
- Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Mudah bukan membuat mangut ndas manyung? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
