Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep roti baguette (crusty baguette) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - roti baguette (crusty baguette)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak roti baguette (crusty baguette) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti baguette (crusty baguette)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak roti baguette (crusty baguette) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep roti baguette (crusty baguette)!
Untuk membuat Roti Baguette (Crusty Baguette), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Starter
- Siapkan 125 gr bread flout (me: cakra)
- Siapkan 1/4 tsp yeast (me:fermipan)
- Siapkan 125 ml water
- Sediakan Bahan A
- Gunakan 375 ml water
- Siapkan 2 tsp yeast
- Sediakan 1 tsp sugar
- Gunakan Bahan B
- Ambil 550 gr bread flour
- Gunakan 50 gr cake flour
- Sediakan 2 tsp salt
Return the lid to the baker. Turn the baguettes out onto a rack to cool. It says here that Dan Leader, the chef who developed the recipe, wanted home cooks to have the time and equipment to make a baguette like the professional bakeries.". Honey reached into the cabinet above the refrigerator and pulled out the digital scale.
Cara memasak Roti Baguette (Crusty Baguette):
- Bikin starter terlebih dahulu, campur semua bahan starter, aduk dengan spatula hingga tercampur, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan 12-14jam, suhu ruang. (Me:simpan d dapur)
- Campur Bahan A, kemudian masukkan starter (bentukan starter agak berbuih, artinya bagus), kemudian masukan Bahan B, mixer hingga kalis (adonan agak lengket,tidak seperti adonan roti sobek ya…)
- Setelah kalis, inahkan adonan dalam wadah yg telah diberi minyak diamkan selama 45-60menit (double in size)
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, dan bentuk sesuai selera (untuk French Baguette +/-200gr, untuk baguette mini +/-70gr), karena gk punya cetakan french baguette, jadi bikin yg mini aja 😁
- Tata dalam loyang yang telah diberi alas kertas roti, diamkan selama 30min, kemudian menggunakan pisau buat geretan diatas roti nya. jangan lupa panaskan oven di suhu 210C
- Sebelum dimasukkan ke oven, semprot adonan bagian atasnya dengan air (pakai botol spray yaaa,,,,) Gunanya biar roti jadi crispy. Panggang selama 20-25mins (tergantung oven masing2)
- Bila sudah selesai, bisa langsung dibelah dan dioles butter, Nutella, dibikin tuna sandwich, ato teman makan cream soup. 👍🏾
The billowing steam created by the boiling water will help the baguettes rise, and give them a lovely, shiny crust. Remove them from the oven and cool them on a rack. Or, for the very crispiest baguettes, turn off the oven. Load the baguette pan onto the hot stone in the oven. Carefully pour the boiling water into the cast iron pan, and quickly shut the oven door.
Mudah bukan membuat roti baguette (crusty baguette)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
