Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut ikan panggang/ asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut ikan panggang/ asap salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang tidak berani memasak mangut ikan panggang/ asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ asap! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut ikan panggang/ asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan panggang/ asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut ikan panggang/ asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari)
- Gunakan 1-2 terong potong potong
- Siapkan 3 tahu putih (optional)
- Sediakan 1 tomat potong potong (optional)
- Gunakan 2 daun salam
- Ambil 3 daun jeruk
- Ambil 1 bungkus santan kara
- Siapkan sesuai selera cabai rawit glondongan
- Gunakan Serai, geprek
- Ambil lengkuas, geprek
- Ambil Kaldu bubuk (masako dll)
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 4 bawang putih
- Gunakan 5 bawang merah
- Gunakan Seruas kunyit, kencur, jahe
- Ambil 3 kemiri
- Gunakan sesuai selera Cabai
Tiba-tiba, entah kenapa yang ada di pikiran saya ya pengen dibikin jadi mangut aja. Padahal, seumur-umur saya belum pernah makan yang namanya mangut. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Proses menyiapkan Mangut ikan panggang/ asap:
- Siapkan bahan, cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi.
- Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam.
- Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa.
- Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees..
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.
Selamat mencoba resep mangut ikan panggang/ asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
