Lagi pengen coba resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot yang paling enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot terbaik! mangut ikan asap plus tahu dan terong hot cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan asap plus tahu dan terong hot karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap plus tahu dan terong hot! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mangut ikan asap plus tahu dan terong hot hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot!
Untuk menghidangkan Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 5 bh Ikan panggang
- Sediakan 5 bh Tahu kuning (potong segitiga)
- Siapkan 1 bh Terong ungu
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 2 bh Cabe Merah keriting
- Gunakan 1,5 bh Miri
- Ambil 1 ruas jari Kencur
- Gunakan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit
- Ambil 1/2 sdk teh Gula Jawa
- Siapkan Sepucuk sendok teh terasi
- Gunakan Bumbu Potong :
- Ambil 6 bh Brambang
- Gunakan 3 bh Bawang
- Sediakan 5 bh cabe merah
- Sediakan 2 bh cabe setan
- Sediakan 1 bh cabe hijau teropong
- Siapkan Bumbu Tambahan :
- Ambil 5 bh Cabe setan
- Gunakan 4 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 2 lbr Daun Salam
- Ambil 1 bh serai (geprek)
- Ambil 1 bh laos / lengkuas (geprek)
- Gunakan 1,5 saset Santan kara
- Gunakan Garam
- Ambil Gula pasir
- Ambil Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Air
Kadang aku malah kebalik, ikan asapnya cuma sedikit, yang banyak bahan lain, misal tahu atau tempe, terong, dll. Jadi ikan asapnya ini untuk nyumbang aroma dan membuat kuah makin gurih aja. Mangut ikan asap suka.sayur terong juga suka.jadilah di gabung saja jadi satu.hihi. Biar makin gurih.aku tambah ebi juga bumbunya.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot:
- Goreng ikan panggang sebentar saja ya, spy tdk mudah hancur saat dimasak nanti (maaf lupa g kefoto)
- Haluskan Bumbu dan potong bumbu yg sdh saya tuliskan td ya
- Tumis Bumbu yg dihaluskan sampai harum, lalu masukkan bumbu yg dipotong td, tambahkan cabe setan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kaldu jamur, garam, gula pasir, kemudian kasih air secukupnya (sesuai selera)
- Setelah harum, masukkan tahu kemudian santan encer, lalu masukkan ikan panggang dan terong, lalu cicipi/tes rasa. (Terongnya aku suka yg g trll matang ya, mk nya aku masukkan belakangan)
- Setelah itu baru masukkan santan kental, aduk rata ya spy santan tdk pecah. Selesai
Mendoan Banyumasan (kiri atas) Tempe goreng setengah matang yang dikirim langsung dari Banyumas. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah. Menu mangut ikan ini sangat cocok dikonsumsi untuk hidangan makanan siang bersama nasi hangat. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
