Coba resep mangut ikan asap/panggang sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut ikan asap/panggang! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan asap/panggang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap/panggang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat mangut ikan asap/panggang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap/panggang!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap/panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah ikan asap manyung
- Gunakan 5 buah tahu potong2
- Siapkan 1 papan tempe potong2
- Gunakan 1 buah terong hijau
- Ambil 2 jari lengkuas geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah serai geprek
- Ambil cabe rawit utuh (jika suka)
- Ambil 1 buah tomat potong2
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
- Siapkan 1 liter santan
- Siapkan 200 ml air
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 buah cabe keriting
- Gunakan 1 cm kunyit (aku dibakar dulu bentar)
- Sediakan 1 cm kencur
Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit. Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini.
Proses menyiapkan Mangut ikan asap/panggang:
- Sebelum kita memasak siapkan semua bahan2nya terlebih dahulu
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta garam lalu masukan ikan asap (diungkep bentar)
- Setelah itu masukan daun salam,lengkuas,serai serta tahu,tempe,terong,gula merah dan tambahkan air sampai mendidih
- Setelah air mendidih masukan santan sampai mendidih (masukan cabe rawit utuh jika suka) beri penyedap rasa
- Sajikan selagi hangat bersama dengan krupuk
Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep membuat mangut ikan lele panggang yang enak dan mudah, maka mari kita simak resep dibawah ini.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap/panggang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
