Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu mangut kepala manyung ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk membuat Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kepala manyung ukuran besar (biasanya yang saya masak ukuran 750 gram - 1 kg per kepala ikan)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 5-6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- Siapkan 5 cm laos belah jadi 2 lalu digeprek
- Ambil 1000 ml Santan kental
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 8 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Siapkan 150 gram cabe merah pedas atau sesuai selera
- Gunakan 6 cm kencur
- Siapkan 1 sdt meruca / lada
- Ambil 1,5 sdt ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 2 mata asam jawa
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 1 , 5 sdm garam atau sesuai selera
- Siapkan 1 sdt penyedap kaldu
- Sediakan 1,5 sdt gula pasir atau sesuai selera
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Cara menyiapkan Mangut Kepala Manyung:
- Cuci bersih kepala ikan mangut dengan air hangat lalu tiriskan
- Haluskan semua bumbu halus. Siapkan juga bumbu pelengkapnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya, lalu garam, penyedap kaldu jamur dan gula pasir.
- Tuang santan kental dan masukka kepala ikan mangut. Masak sampai bumbu meresap dan kuah meresap. Cicipi rasa, jika sudah matang matikan api. (kalau mau diberi cabe utuh ke dalam mangut sebaiknya memasukkannya ketika masakan mau matang)
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
